美食

清蒸锅巴菜

天津名菜，锅巴菜传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 47分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 223次浏览

📊 营养参考（每份）

730 热量 kcal

71 蛋白质 g

35 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 406g

鸡肉 295g

辅料

红椒 14g

胡萝卜 29g

香菇 31g

调料

味精 20ml

鸡精 21g

味精 22g

老抽 16g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 10分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 4分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 2分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 14分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 14分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 14分钟