美食

经典罾蹦鲤鱼

精选天津食材，罾蹦鲤鱼原汁原味

📍 ⏱️ 77分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 256次浏览

📊 营养参考（每份）

414 热量 kcal

40 蛋白质 g

20 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 399g

羊肉 556g

排骨 241g

辅料

红椒 28g

紫菜 68g

姜 74g

卷心菜 48g

韭菜 31g

调料

孜然 13ml

咖喱 9g

酱油 36g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 17分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 15分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 3分钟

8

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 18分钟