美食

天津锅巴菜

天津经典美食，锅巴菜做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 109分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 177次浏览

📊 营养参考（每份）

353 热量 kcal

34 蛋白质 g

17 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆皮 524g

猪肚 504g

鳜鱼 328g

辅料

山药 31g

豆角 46g

生菜 75g

萝卜 43g

胡萝卜 73g

调料

豆豉 25ml

八角 12ml

花椒粉 28g

料酒 26g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟