美食

家常面茶

天津名菜，面茶传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 125分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 157次浏览

📊 营养参考（每份）

611 热量 kcal

58 蛋白质 g

29 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 448g

鲫鱼 401g

辅料

蒜 69g

生菜 46g

土豆 28g

海带 38g

平菇 34g

调料

豆豉 17g

鸡精 14g

醋 40g

料酒 29ml

陈醋 15g

老抽 25g

八角 24ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 2分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 8分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 14分钟