美食

家常天津炸酱面

经典天津菜式，天津炸酱面家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 126分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 153次浏览

📊 营养参考（每份）

538 热量 kcal

52 蛋白质 g

26 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊杂 585g

猪肝 521g

墨鱼 455g

辅料

白萝卜 34g

花菜 35g

芥蓝 65g

木耳 37g

调料

黄酒 22g

红糖 29g

咖喱粉 23ml

榨菜 10ml

糖 21g

蚝油 26ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 13分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 19分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 5分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟