美食

天津十八街麻花

天津传统美食，十八街麻花做法讲究

📍 ⏱️ 80分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 154次浏览

📊 营养参考（每份）

211 热量 kcal

20 蛋白质 g

10 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸽子 382g

鱼肉 318g

辅料

茄子 60g

竹笋 70g

调料

豆瓣酱 13g

梅干菜 17g

米醋 28g

XO 酱 27g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 2分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 11分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟