美食

红烧天津炸酱面

天津传统美食，天津炸酱面做法讲究

📍 ⏱️ 96分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 139次浏览

📊 营养参考（每份）

372 热量 kcal

34 蛋白质 g

17 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 317g

豆干 181g

辅料

蒜苔 40g

蒜苗 42g

芋头 22g

豌豆 45g

茼蒿 13g

调料

红酒 39ml

米醋 22ml

花椒粉 35ml

胡椒粉 4ml

白糖 8ml

豆豉 24g

花生酱 26ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 4分钟