美食

天津皮糖张

天津地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 50分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 102次浏览

📊 营养参考（每份）

590 热量 kcal

57 蛋白质 g

28 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

虾仁 157g

龙虾 378g

羊杂 587g

辅料

平菇 71g

杏鲍菇 11g

生菜 32g

芥蓝 63g

调料

米醋 15g

花椒 24g

冰糖 32g

腐乳 11ml

芝麻酱 4ml

老抽 19g

糖 40g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 5分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟