美食

秘制耳朵眼炸糕

天津名菜，耳朵眼炸糕传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 96分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 208次浏览

📊 营养参考（每份）

270 热量 kcal

26 蛋白质 g

13 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 489g

豆腐 284g

辅料

胡萝卜 37g

葱 50g

香菇 29g

调料

酱油 21g

酱油 8g

生抽 11ml

醋 24ml

盐 23ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 11分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 12分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 6分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 7分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 9分钟