美食
红烧老爆三
天津 名菜，老爆三 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
478
热量
kcal
46
蛋白质
g
23
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
383克
五花肉
302克
辅料
姜
45克
黄瓜
31克
韭菜
98克
调料
糖
14克
香叶
3克
生抽
18毫升
花椒
4克
八角
3克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟