美食

红烧糖礅

天津特色

📍 ⏱️ 105分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 146次浏览

📊 营养参考（每份）

129 热量 kcal

12 蛋白质 g

6 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 299g

辅料

苋菜 76g

竹笋 10g

西红柿 12g

调料

白酒 10g

花椒粉 9ml

泡菜 14g

米醋 14g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 20分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 17分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟

9

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟