美食

天津果仁张

天津名菜，果仁张传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 91分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 1次浏览

📊 营养参考（每份）

643 热量 kcal

63 蛋白质 g

31 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

墨鱼 428g

鸭肉 442g

牛肚 372g

辅料

红薯 41g

香菇 65g

调料

梅干菜 38ml

鸡精 35g

咖喱 34ml

孜然 7g

生抽 7g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 3分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 7分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟