美食
清蒸锅巴菜
天津 名菜，锅巴菜 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
560
热量
kcal
53
蛋白质
g
26
脂肪
g
8
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼
416克
鲈鱼
366克
辅料
胡萝卜
69克
香菇
120克
茄子
134克
调料
豆瓣酱
19克
鸡精
6克
料酒
20毫升
生抽
15毫升
糖
8克
👣 制作步骤
1
鱼处理干净，腌制入味
⏱️ 15分钟2
切好铺在盘底
⏱️ 5分钟3
将鱼放在辅料上
⏱️ 2分钟4
水开后上锅，大火蒸制
⏱️ 20分钟5
关火焖 2 分钟，取出淋汁
⏱️ 3分钟