美食

正宗麻花

精选天津 食材,麻花 原汁原味

📍 ⏱️ 138分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 270次浏览

📊 营养参考(每份)

637 热量 kcal
62 蛋白质 g
31 脂肪 g
4 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 452g
鸽子 486g
兔肉 299g

辅料

小白菜 14g
紫菜 56g
香菜 48g
平菇 23g

调料

8g
味精 18g
丁香 21ml
泡菜 18ml
黄酒 15g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟
2

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟
3

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 19分钟
4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟
5

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟
6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟
7

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟
8

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 19分钟
9

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟