美食

正宗果仁张

天津名菜，果仁张传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 59分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 98次浏览

📊 营养参考（每份）

442 热量 kcal

43 蛋白质 g

21 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲈鱼 392g

猪肠 181g

鱼肉 489g

辅料

玉米 74g

豌豆 35g

四季豆 56g

萝卜 23g

调料

咖喱 10ml

甜面酱 4ml

冰糖 26g

黄豆酱 35g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 15分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 4分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟