美食
传统耳朵眼炸糕
天津 名菜，耳朵眼炸糕 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
200
热量
kcal
19
蛋白质
g
10
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鸭肉
284克
鸭肉
293克
辅料
香菇
29克
红椒
34克
洋葱
40克
调料
胡椒粉
6克
胡椒粉
8毫升
鸡精
3克
醋
28克
味精
1毫升
👣 制作步骤
1
鸭肉处理干净，切块腌制
⏱️ 15分钟2
调制面糊：面粉、淀粉、鸡蛋调匀
⏱️ 5分钟3
将鸭肉裹上面糊
⏱️ 5分钟4
油温六成热，下锅炸至金黄
⏱️ 8分钟5
捞出沥油，装盘配蘸料
⏱️ 3分钟