美食

正宗贴饽饽熬小鱼

经典天津菜式，贴饽饽熬小鱼家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 32分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 168次浏览

📊 营养参考（每份）

418 热量 kcal

41 蛋白质 g

20 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 412g

鸽子 565g

墨鱼 240g

辅料

姜 34g

莲藕 69g

花菜 14g

调料

白醋 11g

蜂蜜 10ml

丁香 11g

八角 28ml

生抽 33g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 15分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 8分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 5分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 4分钟