美食

正宗锅巴菜

天津经典美食，锅巴菜做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 52分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 284次浏览

📊 营养参考（每份）

180 热量 kcal

17 蛋白质 g

8 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 480g

辅料

蒜苔 78g

香菇 47g

小白菜 62g

韭菜 70g

金针菇 68g

调料

白醋 24ml

甜面酱 10ml

桂皮 36ml

醋 11ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 3分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟