美食

正宗耳朵眼炸糕

精选天津食材，耳朵眼炸糕原汁原味

📍 ⏱️ 128分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 192次浏览

📊 营养参考（每份）

276 热量 kcal

27 蛋白质 g

13 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 463g

鲜虾 327g

辅料

韭菜 11g

白萝卜 61g

豌豆 48g

调料

白醋 7g

泡菜 30ml

米醋 31ml

蚝油 28ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 17分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 17分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟