美食

秘制崩豆张

天津传统美食，崩豆张做法讲究

📍 ⏱️ 35分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 219次浏览

📊 营养参考（每份）

170 热量 kcal

15 蛋白质 g

8 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 284g

猪肉 165g

辅料

大白菜 67g

芹菜 67g

苦瓜 76g

莲藕 41g

调料

酸菜 13ml

鸡精 7g

花椒 7g

豆豉 28ml

桂皮 24ml

八角 37g

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 5分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 12分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 4分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 17分钟