美食

秘制锅巴菜

天津名菜，锅巴菜传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 62分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 79次浏览

📊 营养参考（每份）

330 热量 kcal

28 蛋白质 g

14 脂肪 g

12 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 270g

辅料

香菜 59g

茄子 65g

西兰花 50g

调料

红糖 7ml

小茴香 38ml

XO 酱 14g

红酒 39ml

沙茶酱 18ml

甜面酱 18g

泡菜 20ml

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 13分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 2分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟