美食
特色老北京爆肉
北京 名菜，老北京爆肉 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
743
热量
kcal
72
蛋白质
g
36
脂肪
g
6
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鹌鹑蛋
548克
豆腐
520克
辅料
木耳
45克
山药
79克
蒜苗
70克
调料
鸡精
2克
啤酒
15毫升
咖喱酱
22克
陈醋
29毫升
丁香
14毫升
花椒
7克
👣 制作步骤
1
鹌鹑蛋洗净切好，切配备用
⏱️ 10分钟2
热锅凉油，放入爆香
⏱️ 2分钟3
放入鹌鹑蛋大火快速翻炒
⏱️ 5分钟4
加入调味料翻炒均匀
⏱️ 3分钟5
翻炒至熟透，出锅装盘
⏱️ 2分钟