美食
特色褡裢火烧
经典北京 菜式，褡裢火烧 家常做法，老少皆宜
📊 营养参考（每份）
368
热量
kcal
36
蛋白质
g
18
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
草鱼
537克
鸡蛋
594克
鲜虾
288克
辅料
蒜
38克
豆角
60克
蒜苗
48克
调料
酸菜
25毫升
孜然
18毫升
醋
26毫升
桂皮
4毫升
榨菜
32毫升
味精
1克
香醋
26毫升
👣 制作步骤
1
草鱼处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入草鱼翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟