美食

经典炒肝

经典北京菜式，炒肝家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 72分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 371次浏览

📊 营养参考（每份）

462 热量 kcal

45 蛋白质 g

23 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 316g

鱼肉 364g

排骨 224g

辅料

洋葱 32g

青椒 33g

青椒 18g

青椒 10g

调料

盐 13ml

味精 13ml

盐 9ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 14分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 8分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 8分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 5分钟