美食

特色北京涮肉

特色北京地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 31分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 108次浏览

📊 营养参考（每份）

126 热量 kcal

12 蛋白质 g

6 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 453g

辅料

油麦菜 37g

豌豆 30g

萝卜 15g

蒜 69g

大白菜 30g

调料

蚝油 5ml

泡菜 36g

老抽 19g

香叶 8g

雪菜 11g

甜面酱 32ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 12分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 7分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 6分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟

9

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟