美食
红烧炸酱面
北京 名菜，炸酱面 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
327
热量
kcal
32
蛋白质
g
16
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
面条
448克
猪肉末
500克
辅料
姜
41克
蒜
37克
调料
生抽
26毫升
胡椒粉
2克
淀粉
14克
老抽
15毫升
蚝油
12克
醋
15毫升
鸡精
8克
👣 制作步骤
1
面条处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入面条翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟