美食

北京京酱肉丝

北京名菜，京酱肉丝传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 84分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 119次浏览

📊 营养参考（每份）

318 热量 kcal

30 蛋白质 g

15 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

螃蟹 261g

鲍鱼 333g

章鱼 461g

辅料

白萝卜 23g

豆角 20g

青萝卜 19g

黄瓜 71g

调料

甜面酱 38ml

雪菜 35ml

白酒 11ml

酱油 34g

红糖 35ml

咖喱粉 3g

豆瓣酱 16g

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 19分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 5分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 19分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 19分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 17分钟