美食

特色京酱肉丝

北京名菜，京酱肉丝传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 117分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 129次浏览

📊 营养参考（每份）

294 热量 kcal

28 蛋白质 g

14 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

海参 363g

羊杂 423g

豆干 343g

辅料

蒜 11g

海带 22g

青萝卜 41g

黄椒 55g

茼蒿 35g

调料

泡菜 5ml

味精 28g

料酒 23ml

桂皮 19ml

啤酒 15g

冰糖 19ml

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 17分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 20分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 6分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 6分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟