美食

北京茯苓夹饼

经典北京菜式，茯苓夹饼家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 95分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 82次浏览

📊 营养参考（每份）

314 热量 kcal

30 蛋白质 g

15 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肉 357g

蛤蜊 540g

辅料

苦瓜 70g

胡萝卜 41g

姜 76g

韭菜 47g

调料

咖喱酱 9ml

孜然 3ml

番茄酱 18ml

白酒 32g

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 14分钟

5

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 4分钟

6

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 19分钟

7

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 13分钟