美食
传统褡裢火烧
北京 传统美食，褡裢火烧 做法讲究
📊 营养参考（每份）
396
热量
kcal
39
蛋白质
g
19
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱿鱼
484克
扇贝
216克
泥鳅
455克
辅料
茄子
35克
西红柿
77克
调料
腐乳
4克
番茄酱
7毫升
米醋
20克
咖喱酱
23毫升
甜面酱
17克
👣 制作步骤
1
鱿鱼处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鱿鱼翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟