美食

传统萨其马

传统北京地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 66分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 180次浏览

📊 营养参考（每份）

169 热量 kcal

15 蛋白质 g

8 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲈鱼 373g

辅料

杏鲍菇 40g

黄瓜 62g

胡萝卜 42g

蒜苗 27g

丝瓜 52g

调料

醋 17g

雪菜 26ml

红酒 18ml

糖 30g

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 5分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 11分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 6分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 19分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

9

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟