美食

北京豌豆黄

北京特色

📍 ⏱️ 18分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 60次浏览

📊 营养参考（每份）

354 热量 kcal

35 蛋白质 g

17 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 566g

扇贝 288g

羊杂 521g

辅料

大白菜 28g

紫菜 53g

红椒 48g

调料

蚝油 32g

白醋 27ml

糖 3g

腐乳 13g

黄酒 20g

桂皮 10ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 5分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 8分钟