北京 名菜，驴打滚 传承百年，回味无穷
* 根据食材估算，仅供参考
加入适量清水/高汤，大火烧开
转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟
大火收汁至浓稠
装盘后撒上葱花/香菜点缀
出锅前尝味，根据需要调整咸淡
将食材码放整齐，淋上酱汁
放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟
放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟
油温六成热，下锅炸至金黄