美食

传统炒肝

经典北京菜式，炒肝家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 39分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 118次浏览

📊 营养参考（每份）

416 热量 kcal

40 蛋白质 g

20 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 545g

鹌鹑蛋 240g

辅料

大白菜 31g

空心菜 51g

调料

冰糖 24ml

味精 39ml

沙拉酱 8ml

孜然 28ml

辣椒粉 25ml

红酒 22g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 9分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟