美食

北京炒肝

地道北京风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 91分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 135次浏览

📊 营养参考（每份）

328 热量 kcal

31 蛋白质 g

16 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 385g

鱼肉 233g

辅料

洋葱 46g

蒜 49g

调料

老抽 5g

盐 24g

老抽 21g

胡椒粉 28ml

醋 23ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 2分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 4分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 2分钟