美食
经典老北京爆肉
北京 名菜，老北京爆肉 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
1428
热量
kcal
140
蛋白质
g
70
脂肪
g
7
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鹌鹑
435克
草鱼
501克
鸡蛋
455克
辅料
生菜
55克
荷兰豆
20克
山药
20克
青椒
47克
调料
白糖
38克
八角
8克
白醋
30克
👣 制作步骤
1
鹌鹑洗净切好，切配备用
⏱️ 10分钟2
热锅凉油，放入爆香
⏱️ 2分钟3
放入鹌鹑大火快速翻炒
⏱️ 5分钟4
加入调味料翻炒均匀
⏱️ 3分钟5
翻炒至熟透，出锅装盘
⏱️ 2分钟