美食
经典褡裢火烧
经典北京 菜式，褡裢火烧 家常做法，老少皆宜
📊 营养参考（每份）
367
热量
kcal
36
蛋白质
g
18
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鸽子
231克
猪肠
360克
螃蟹
466克
辅料
芋头
42克
冬瓜
62克
调料
料酒
34毫升
丁香
18克
黄豆酱
17毫升
香醋
29克
豆豉
27毫升
👣 制作步骤
1
鸽子处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸽子翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟