美食

经典褡裢火烧

经典北京菜式，褡裢火烧家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 82分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 54次浏览

📊 营养参考（每份）

367 热量 kcal

36 蛋白质 g

18 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸽子 231g

猪肠 360g

螃蟹 466g

辅料

芋头 42g

冬瓜 62g

调料

料酒 34ml

丁香 18g

黄豆酱 17ml

香醋 29g

豆豉 27ml

👣 制作步骤

1

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟

2

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 13分钟

3

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 6分钟

4

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 12分钟

5

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 9分钟