美食
红烧烤鸭
北京 经典美食，烤鸭 做法简单，味道鲜美
📊 营养参考（每份）
580
热量
kcal
55
蛋白质
g
27
脂肪
g
8
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
338克
五花肉
473克
辅料
胡萝卜
77克
黄瓜
94克
豆角
122克
茄子
79克
调料
生抽
24毫升
胡椒粉
4克
桂皮
4克
盐
7克
老抽
10毫升
👣 制作步骤
1
鸭肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸭肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟