美食

经典京酱肉丝

北京名菜，京酱肉丝传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 16分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 226次浏览

📊 营养参考（每份）

299 热量 kcal

29 蛋白质 g

14 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

墨鱼 569g

辅料

苋菜 76g

韭菜 53g

调料

白糖 36g

冰糖 3g

陈醋 15ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 19分钟