美食

经典艾窝窝

地道北京风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 124分钟 🔥 简单 👥 2人份 👁️ 4次浏览

📊 营养参考（每份）

591 热量 kcal

55 蛋白质 g

27 脂肪 g

10 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 540g

辅料

荷兰豆 57g

香菜 28g

调料

草果 13g

料酒 30g

豆瓣酱 20ml

红酒 36ml

酸菜 16g

花椒粉 8ml

丁香 40ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 5分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 5分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟