美食

北京炒肝

北京传统美食，炒肝做法讲究

📍 ⏱️ 96分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 267次浏览

📊 营养参考（每份）

193 热量 kcal

19 蛋白质 g

9 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱿鱼 361g

鹅肉 286g

辅料

蒜苗 50g

豆角 10g

调料

丁香 9g

鸡精 17ml

桂皮 25g

梅干菜 37ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 11分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 7分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟