美食

秘制驴打滚

北京名菜，驴打滚传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 36分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 474次浏览

📊 营养参考（每份）

784 热量 kcal

76 蛋白质 g

38 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 467g

鱼肉 291g

辅料

香菇 38g

洋葱 25g

调料

醋 12ml

醋 11g

糖 26g

胡椒粉 23g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 15分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 14分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 12分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 12分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 5分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 5分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 10分钟