美食

家常芥末墩

地道北京 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 37分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 193次浏览

📊 营养参考(每份)

143 热量 kcal
13 蛋白质 g
6 脂肪 g
4 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

生蚝 426g

辅料

青椒 52g
豌豆 79g
蒜苔 47g
竹笋 32g
油麦菜 45g

调料

冰糖 35ml
红糖 27g
辣椒粉 15ml
蜂蜜 14ml
酸菜 34ml
XO 酱 14ml
花椒粉 36ml

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 13分钟
2

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 8分钟
3

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 14分钟
4

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟
5

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 19分钟
6

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 6分钟
7

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 12分钟
8

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 7分钟