美食
红烧豌豆黄
北京 名菜，豌豆黄 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
337
热量
kcal
32
蛋白质
g
16
脂肪
g
6
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
337克
五花肉
431克
辅料
胡萝卜
107克
黄瓜
144克
白菜
137克
豆角
83克
调料
老抽
6毫升
蚝油
18克
鸡精
5克
桂皮
6克
生抽
25毫升
👣 制作步骤
1
豌豆处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入豌豆翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟