美食

家常驴打滚

北京名菜，驴打滚传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 148分钟 🔥 简单 👥 2人份 👁️ 281次浏览

📊 营养参考（每份）

1480 热量 kcal

145 蛋白质 g

72 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆干 520g

鹅肉 594g

鳜鱼 323g

辅料

银耳 80g

芋头 21g

蒜 11g

卷心菜 43g

大白菜 12g

调料

沙茶酱 14ml

花生酱 7ml

XO 酱 15g

蜂蜜 22g

小茴香 30ml

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 2分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 7分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 8分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 17分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 14分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 15分钟

7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟