美食

红烧炒肝

经典北京菜式，炒肝家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 103分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 79次浏览

📊 营养参考（每份）

298 热量 kcal

28 蛋白质 g

14 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 283g

牛肉 414g

辅料

姜 40g

红椒 46g

土豆 36g

葱 11g

调料

糖 21ml

盐 26ml

酱油 8ml

糖 22ml

胡椒粉 27ml

盐 22ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 8分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 13分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 2分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 2分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 6分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 10分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 9分钟