美食
红烧驴打滚
经典北京 菜式，驴打滚 家常做法，老少皆宜
📊 营养参考（每份）
437
热量
kcal
42
蛋白质
g
21
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
364克
五花肉
467克
辅料
胡萝卜
45克
豆角
142克
调料
蚝油
16克
桂皮
6克
花椒
3克
豆瓣酱
23克
盐
3克
糖
10克
生抽
19毫升
👣 制作步骤
1
糯米处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入糯米翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟