美食
红烧萨其马
地道北京 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
251
热量
kcal
24
蛋白质
g
12
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
427克
五花肉
383克
辅料
姜
97克
红椒
68克
芹菜
148克
调料
生抽
26毫升
花椒
6克
料酒
17毫升
豆瓣酱
30克
老抽
8毫升
醋
14毫升
蚝油
18克
👣 制作步骤
1
面粉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入面粉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟