美食
红烧豌豆黄
北京 特色
📊 营养参考（每份）
250
热量
kcal
24
蛋白质
g
12
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
491克
五花肉
325克
辅料
姜
36克
葱
144克
白菜
67克
香菜
53克
调料
豆瓣酱
26克
醋
15毫升
糖
11克
香叶
4克
花椒
4克
料酒
22毫升
👣 制作步骤
1
豌豆处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入豌豆翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟