美食

红烧驴打滚

北京经典美食，驴打滚做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 91分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 145次浏览

📊 营养参考（每份）

360 热量 kcal

35 蛋白质 g

18 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肚 440g

羊肉 288g

豆干 497g

辅料

葱 46g

竹笋 37g

蒜苔 30g

调料

泡菜 21ml

甜面酱 29g

咖喱粉 40ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 12分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 11分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟