美食
红烧驴打滚
北京 经典美食，驴打滚 做法简单，味道鲜美
📊 营养参考（每份）
240
热量
kcal
23
蛋白质
g
11
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
364克
五花肉
418克
辅料
姜
67克
西红柿
96克
豆角
118克
茄子
66克
调料
胡椒粉
4克
桂皮
4克
老抽
11毫升
鸡精
5克
生抽
27毫升
花椒
5克
👣 制作步骤
1
糯米处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入糯米翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟